En los últimos años ha aumentado dramáticamente el diagnóstico de niños nacidos con alergia alimentaria. Junto con los síntomas asociados a la alergia sufren no sólo los niños sino sus cuidadores y familia. En un principio, antes del diagnóstico, sabemos que anda algo mal, nuestra intuición nos dice, pero nos tildan de exagerados de sobreprotectores. Cuando nos acercamos al diagnóstico de alergia nos ponen en duda "la alergia es una moda" nos dicen. Cuando ya no hay duda y en